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Le Bacche di Goji fanno parte dei cibi definiti superfood.
Che cosa si intende per superfood? Si usa questo termine per definire un alimento particolarmente ricco di nutrienti come vitamine, minerali, fibre, antiossidanti e/o fitonutrienti e che dunque rappresenta un valido aiuto per una salute piena e vigorosa.
Le Bacche di Goji rientrano a pieno in questa categorie tanto da essere definite “frutto della longevità” e da essere considerate dai nutrizionisti di tutto il mondo come uno tra i cibi più sani messi a disposizione dalla Terra.
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L’habitat naturale delle Bacche di Goji è il Tibet, così come le zone himalayane; più precisamente il “lycium barbarum” – questo il suo nome scientifico – cresce spontaneamente nelle valli Himalayane della Mongolia e del Tibet e nelle province della Cina dello Xinjiang e del Ningxia. E’ dunque un alimento particolarmente conosciuto ed apprezzato in oriente, ma da alcuni anni anche l’occidente si è reso conto della sua importanza e sta iniziando ad usarlo come elemento fondamentale dell’alimentazione.
Confermato da diverse ricerche scientifiche anche il loro ruolo di potente integratore naturale in grado di prendersi cura del nostro sistema immunitario rafforzandolo e rendendolo più pronto ad affrontare ogni tipo di stress quotidiano o extra, essendo una tra le fonti naturali più ricche di antiossidanti e dunque una potente risorsa anti-invecchiamento.
Le Bacche di Goji contengono più beta-caratone delle carote, più ferro degli spinaci e più proteine dei cereali e ben 21 tracce di minerali, 18 aminoacidi, Vitamina E, 50 volte la quantità di Vitamina C di quella contenuta nelle arance, Vitamine B1, B2 e B6.
Non è quindi difficile intuire come se associate ad una corretta alimentazione, ad uno stile di vita sano e ad una costante attività fisica, possano creare le condizioni per un benessere pieno e longevo.
Due dati solamente per spiegare quanto questo cibo possa influire sulla nostra salute: il ministero della Salute italiano e la Commissione Europea per la vigilanza sulla sicurezza alimentare, hanno inserito le Bacche di Goji nella lista ufficiale degli integratori antiossidanti, mentre l’Orac – Oxygen radical absorbance capacity – l’unità di misura che indica la capacità degli alimenti di bloccare i radicali liberi e dunque di contrastare l’invecchiamento cellulare, fa registrare in queste bacche valori altissimi: 25.300 per 100 grammi.
Pur essendo un valido aiuto per tutti, l’assunzione di Bacche di Goji è particolarmente indicata in alcuni casi particolari, ad esempio in presenza della necessità di uno stimolo delle difese immunitarie, magari in periodi di forte stress o durante il cambio di stagione; oppure quando si pratica un’attività fisica prolungata nel tempo e molto impattante a livello di dispendio energetico, per reintegrare i Sali minerali e le vitamine; ancora, quando si ha bisogno di contrastare i radicali liberi, pensiamo al periodo estivo e ai bagni di sole che a molti piace fare; in situazioni in cui si devo controllare il peso e dunque si devono tenere sotto controllo eventuali attacchi di fame, grazie al potere saziante del Goji accompagnato da un basso contenuto calorico e glicemico.
Infine, da non dimenticare perché anche la piacevolezza ha la sua importanza, le Bacche di Goji risultano gradevoli al palato, con un sapore simile a quello del mirtillo, quasi un incrocio tra la fragola ed il lampone.
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